学烘焙技术去百甲学院18803776588欢迎烘焙爱好者以及蛋糕店师傅、甜品店、奶茶店等项目的创业者西点烘焙从事者等人群前来学习进修升级。搜索“百甲烘焙培训”找到我们！烘焙无止境，加入百甲，让我们一起来探索烘焙的奥秘。
烘焙新手工具指南
如果你决定开始烘焙了，你会需要买一些工具。
烤箱当然是最基本的，但烤箱之外，打蛋器、硅油纸、裱花台、量杯……这一堆新名词，也许曾让你眼花缭乱，不知从何下手。
今天我们就一起来捋一捋，最基本的烘焙，会用到哪些工具，它们各自的作用又是什么。
这里所谓最基本的烘焙，指的是烤简单的饼干、蛋糕。用这些工具也能做一些更高阶的西点，学烘焙技术去百甲学院但它们同时也是入门级的饼干、蛋糕所必备的。
电子秤
与材料用量较随意的中餐不同，烘焙讲究定量。学烘焙技术去百甲学院很多材料多放或少放了一点，就会导致成品不完美甚至失败。一个准确的电子秤非常关键。
「展艺精致电子秤」：可在kg/g/oz等单位进行切换，高灵敏度，分度值达到1g。
量杯与量勺
学烘焙技术去百甲学院在许多西点的配方里，都会出现“cup”、“tsp”、“tbsp”或者“杯”、“大勺”、“小勺”这样的单位，让人好不困惑，1 cup，一杯，是多大的一杯呢？
「展艺250ml量杯」：优质树脂材质，漏嘴方便倒取，手柄好握，有三种计量单位。
学烘焙技术去百甲学院这便是以量杯、量勺为计量单位的菜谱。1 cup=一量杯=235ml（某些地方是250ml），1 tsp=一茶匙=一小勺=5ml，1 tbsp=一汤匙=15ml。//www.nydgpx.com/
「展艺不锈钢量勺」：304不锈钢材质，耐高低温，不易生锈。
这类的菜谱很多，直接用杯与勺来定量，也比用电子秤来得方便。量杯与量勺，必不可少。
学烘焙技术去百甲学院电动打蛋器
做西点经常需要打发黄油、鸡蛋、和淡奶油等，这些材料的打发并不容易，如果用手动打蛋器或是筷子（！），很可能打到精疲力竭、地老天荒……还没成功。电动打蛋器功率高、转速快，打发的时候会省下很多很多的时间与力气。
「祈合935打蛋器」：机身小巧轻便灵活，200W大功率，五档调速，打蛋更加轻松容易。
手动打蛋器
如果需要打发的黄油量很少，或者有些原材料需要“混合但不打发”，手动打蛋器就会派上用场。
「展艺手动打蛋器」：学烘焙技术去百甲学院打蛋头和手柄一体式设计，把手处的优质硅胶可以防打滑。
打蛋盆
打蛋与黄油的时候如果用普通的浅口碗，很容易飞溅；打淡奶油时，则要求倒入的淡奶油液没过打蛋头的一半以上，避免还没有把足够的空气给打进去就油水分离的情况发生。所以一个深、稳、口径适中的打蛋盆，很有必要。
学烘焙技术去百甲学院「展艺红色硅胶柄打蛋盆」：304不锈钢材质，加深加厚防飞溅，底部防滑，倾液嘴设计方便倒取。
蛋糕模
很多烘焙达人谈及当初为何开始烘焙，都说是为了给亲人/爱人/朋友亲手做一个生日蛋糕。大概每一个开始烘焙的人，心中都藏有这样的小小心愿。
制作生日蛋糕，学烘焙技术去百甲学院要从做一个圆圆的蛋糕胚开始，这个时候便会用到蛋糕模。
「展艺8寸蛋糕模」：5052优质铝合金制造，活底设计易脱模，受热均匀，易清洗。
硅胶刮刀
硅胶刮刀是一种扁平的软质刮刀。在混合、翻拌（烘焙常用手法）面糊时，硅胶刮刀是必不可少的工具；学烘焙技术去百甲学院把打好的蛋糕糊转移到模具里时，它能紧贴打蛋盆的壁刮取干净，避免浪费。
「展艺一体式硅胶刮刀」：市面很多刮刀在刀把与硅胶刀头之间有连接的缝隙，搅拌时面糊会漏进去，不易清洗也不卫生。这把刮刀的一体式设计可以有效避免。
面粉筛
面粉过筛可以除去结块的小颗粒，学烘焙技术去百甲学院而且可以让面粉更加膨松，更易搅拌均匀，口感也更细腻。传统中式点心一般不用过筛，但大部分饼干、蛋糕等西点的制作，过筛是必须的。
「展艺圆形面粉筛」：304不锈钢材质，有挂孔方便挂起来。
硅油纸
硅油纸简称油纸，烤饼干的时候，需要把它垫在烤盘上防粘，也使清洗烤盘变得更加简单。
「展艺硅油纸」：瑞典进口，硅树脂涂层，盒子上自带锯齿，方便切割。
锡纸
锡纸在烤肉的时候用得比较多，学烘焙技术去百甲学院但烘焙的时候也用得着它：烤蛋糕、面包时经常会发生表面已经上色甚至即将烤焦，而内部还没熟的情况。这时候盖上锡纸，可以在加热的同时避免上色过深。//www.8kcake.com/
展艺多用途锡纸」：8011铝箔纸，加厚加宽，盒子上自带锯齿，方便切割。
分蛋器
学烘焙技术去百甲学院很多点心只用蛋黄或只用蛋清，或者需要把蛋黄、蛋清分开处理。分蛋器在这时能帮上大忙。直接把鸡蛋倒进去，蛋黄会留在分蛋器上，而蛋清会流下去。
「展艺不锈钢分蛋器」：304不锈钢材质，双耳设计方便架在容器边缘，易清洗。
硅胶刷
一些点心需要在表面刷蛋液才烤出金黄的色泽；还有时需要给模具内壁抹油，达到不沾的效果，这时需要用到的就是硅胶刷。硅胶刷还能用于在烤肉的时候给肉的表面刷蜂蜜、黄油或其它酱料。
「展艺硅胶刷」：学烘焙技术去百甲学院优质硅胶化学性能稳定，食品级材质，不易磨损，使用手感舒适。
絮絮叨叨了这么多，给了鸡汤，也要给勺。
下厨房市集正在进行烘焙特卖， 「展艺烘焙工具14件套」 囊括了上述13种基础工具（高品质），学烘焙技术去百甲学院另加1个松木饼干模。原价268元，活动价238元包邮。
这套工具也许会比市面上的某些新手套装稍贵一些，但二者的质量却不能等量齐观。它里面的每一件，都力争用的材质（如304不锈钢、5052铝合金），且在最细枝末节的地方也考虑周到，方便你的使用，学烘焙技术去百甲学院比如手动打蛋器防滑的硅胶把手、打蛋盆方便倒取的倾液嘴设计……
如果你决定在烘焙这条路上走下去，这个入门套装，足以陪伴你很多年。
再说说多出的「展艺小吉饼干模」。这个饼干模是英国进口松木的，它并非必备，却能帮你轻松给饼干整形，迅速在逼格上与别人拉开差距，伪装成烘焙专家的样子。
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