面包培训-百甲烘焙学校18803776588是一家专门从事西点培训、蛋糕培训、面包培训、翻糖蛋糕培训、韩式裱花培训、慕斯蛋糕培训、天然酵母面包培训、饮品奶茶、咖啡、法式西点、DIY西点蛋糕饼干培训、婚礼蛋糕培训、港式及台式甜品技术开发、应用、技术咨询、培训、店面管理与策划等服务的企业。 本着成就学员梦想，一直努力秉承甜品文化理念，辅助学员创业，在未来的道路上，与学员一起在中国市场，引领甜品文化潮流，实现自我人生价值。公司服务：我们专业专注于西点蛋糕、面包、翻糖蛋糕、慕斯、等西点烘焙系列及台式甜品领域，为西点烘焙、甜品创业者和经营者，提供高品质的甜品培训、甜品技术（协助开店）、甜品品质提升、甜品品牌策划等服务。了解更多百度搜索“百甲西点培训”关注我们！
各种免揉面包做法
五分钟免揉欧式面包——
食材全麦面粉 450g盐 7.5g干酵母 20g温水（温度略高于40度 360ml
做法
①面包培训将酵母、温水、面粉、盐，依次放入一只大的容器中，用木勺搅拌均匀至无干粉状态即可，盖上盖子（不要密封）或敷上保鲜膜室温醒发2小时。
②室温醒发状态下的面团在容器中有所膨胀，继续盖上盖子（不要密封）或敷上保鲜膜，放入冰箱冷藏室松弛3小时。
③在松弛好的面团上稍稍撒些面粉（防粘），目测一半大小（因为做2个），用手揪起，另一只手取刀隔断，面包培训在手中轻轻团成圆形，放在铺有油布（油布上撒面粉）百甲烘焙学校的烤盘上，将面团在油布上滚几下，表面粘上面粉，室温二次发酵40分钟。//www.nydgpx.com/
④在面团上撒适量面粉，用锋利的刀在表面划口。烤箱预热220度，烤盘放中层，烤盘下放一平盘开水（制造蒸汽），面包培训烤20分钟左右。
——免揉迷你土司——
食材高筋面粉 150g清水 110g糖 10g盐 2g色拉油 5g酵母粉 1.5g高筋面粉 少许（额外）
做法
①面包培训把糖10g、盐2g放入搅拌盆，倒入110g清水。清水的温度是在25度—35度之间，有助于稍后酵母发挥活性。不能是热水，会杀死酵母。
②然后倒入酵母粉1.5g，稍微静置1分钟，等酵母全部溶解，没有浮在表面。酵母粉很难称量，一般的克称可能不够灵敏。差不多是1/2茶匙。
③面包培训再倒入色拉油5g，搅拌均匀。其他平时炒菜的油都行。但也要自己把握，比如你是做果酱吐司，那就别用橄榄油，搭配甜的味道会奇怪。
④然后倒入高筋面粉150g。面粉过筛后效果更好。
⑤用橡皮刮刀混合翻拌，至到没有干粉，成团。
⑥盖上保鲜膜，面包培训进行第一次发酵。如果是在25度左右的环境，大约需要120分钟。如果是在33度左右的环境，大约需要90分钟。大家可以利用带发酵功能的烤箱，或者放在一盆热水上，或者用其他任何方法自制一个温暖密闭的空间。直到发至2倍大。不要发酵过头，表面如果产生气泡了，那就是过度发酵了。
⑦用橡皮刮刀从底部往上翻拌，把面团里的空气都排出去。
⑧放好，再度成为发酵之前那么大。然后再盖上保鲜膜，开始第二次发酵。
⑨这一次发酵，无论是25度还是33度还是35度，面包培训都差不多需要60分钟。不要低于25度，温度太低的话要延长时间。直到再次发至2倍大。
⑩然后准备取出发酵好的面团。往盆子和面团之间撒点粉，用橡皮刮刀辅助取出面团。
提前准备一个料理盘或者烤盘，直接在案板、硅胶垫上操作也可以。铺一层面粉，把发酵好的面团小心地放在上面。首先把左、面包培训右两边分别向内侧折叠一次，稍微按压一下。
百甲烘焙学校如果要加果酱、果干之类的，就这个时候加。最靠近自己身体的这一侧留出一条不要放。
然后从上往下折叠，每折叠一下就用手指把接缝处按压一下。
